Зеленая редька по-корейски

Если вы любите острые пикантные азиатские закуски из овощей, приготовьте салат из зеленой редьки. Для салата нужен минимальный набор продуктов, делается он быстро и просто. Остроту салата регулируйте по своему вкусу, добавляя больше либо меньше тех или иных специй и приправ. Чтобы салат полностью раскрыл свой вкус, дайте ему настояться несколько часов в холодильнике перед подачей. Попробуем Азию на вкус!

Ингредиенты:

• Редька зеленая очищенная - 330 г
• Лук - 2 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 0,2 ч.л.
• Перец красный острый - 2 щепотки
• Паприка копченая - 1 ч.л.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Зира - 0,5 ч.л.
• Уксус 70% - 1 ч.л. (или 8 ч.л. 9% уксуса)

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления зеленой редьки по-корейски. Редьку тщательно вымойте, чеснок и лук очистите от шелухи.
2. Редьку очистите от кожуры и натрите на терке. Редька будет лучше смотреться в салате, если натереть ее тонкой соломкой на терке для корейских салатов.
3. Переложите натертую редьку в глубокий салатник, посолите, перемешайте руками. Оставьте редьку на 15-20 минут, чтобы она дала сок.
4. Слейте образовавшийся сок и дополнительно отожмите сок из редьки руками. Посыпьте редьку черным молотым перцем, копченой паприкой, красным острым перцем, измельченными семенами кориандра. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к редьке. Добавьте уксус.
5. Тщательно перемешайте редьку со специями.
6. Лук нарежьте тонкими перьями.
7. Обжарьте лук в растительном масле до легкого золотистого цвета. Посыпьте лук во время обжаривания щепоткой сахара.
8. Добавьте лук в салатник к редьке.
9. Перемешайте редьку с луком, попробуйте на соль, если необходимо, то добавьте. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы настоялся.
10. Перед подачей посыпьте зелёную редьку по-корейски свежей зеленью.
11. Острый, жгучий, пикантный салат из редьки идеально подойдет к мясу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. 30 мин. : 177 кКал

Вишневая пропитка для бисквита

Чтобы приготовленный торт или пирожные стали еще вкуснее и сочнее их пропитывают различными сиропами пропитками например вишневой Она идеально подходит не только к обычному классическому светлому бисквиту но и к шоколадному Вишневая пропитка ...