Зеленое карри с курицей по-тайски
Карри относится к традиционной индийской кухне, однако существует его тайская вариация с кинзой. Такой соус чаще встречается в северных районах Тайланда.
Зеленое карри с курицей по-тайски имеет достаточно яркий вкусовой акцент благодаря кинзе. В сочетании с остальными компонентами получается интересно и необычно. Кокосовое молоко сглаживает наиболее яркие оттенки и добавляет свою характерную нежность. В целом, стоит экспериментировать, чтобы попробовать что-то новое. Такой соус можно подать не только с мясом, но и с любым гарниром. С нежным рассыпчатым басмати сочетается просто идеально.
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 500 г
- Кокосовое молоко - 100 мл
- Кинза - 50 г
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Корень имбиря - 3 г
- Молотая корица - 1/3 ч.л.
- Молотая куркума - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для зеленого карри с курицей по-тайски.
- Кусочки курицы помойте, обрежьте всё лишнее. Положите мясо в форму, присыпьте солью и специями. Запекайте в течение получаса при 180 градусах.
- Очищенный от шелухи лук и чеснок разрежьте на кусочки и положите в чашу блендера.
- Далее промытую и обсушенную кинзу также положите в чашу. Корень имбиря очистите и разрежьте на кусочки, положите в емкость.
- Закройте чашу крышкой и перекрутите на максимальной скорости до однородного состояния.
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите ароматную пасту из овощей и зелени, добавьте молотую куркуму и корицу. Перемешайте и томите в сковороде минут
- Далее влейте кокосовое молоко. Соус может получиться достаточно густым.
- Влейте воду для достижения нужной консистенции и проварите соус под крышкой в течение 10 минут.
- Подавать соус можно с курицей и рисом. Сваренный басмати положите на тарелку. Сверху выложите кусочки запеченной курицы.
- Полейте сверху все зеленым соусом карри и подавайте - зеленое карри с курицей по-тайски готово. Получается очень вкусно и ароматно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
157 кКал
Хочу поделиться рецептом простого кекса замешанного на простокваше Выпечка получается очень вкусной и имеет сливочную нотку Уверена с таким кексом справится даже неопытная хозяйка к тому же ингредиенты все доступные Подают кекс в остывшем виде ...