Зеленые помидоры с капустой на зиму
Зеленые помидоры с капустой - еще одна заготовка на зиму, которая подойдет к отварному или жареному картофелю, яичнице, любым блюдам из мяса и птицы. Готовится закуска без стерилизации, методом троекратной заливки, такой способ уже много лет доказывает свою надежность и простоту.
Потребуются помидоры среднего размера светло-зеленого цвета. Очень мелкие и темные будут горчить, что отразится на вкусе заготовки.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 300 г
- Капуста белокочанная - 200 г
- Морковь - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 20 г
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления зеленых помидоров с капустой на зиму представлены на фото и в списке.
- На дно стерилизованной банки выложите укроп и несколько зубчиков чеснока. Можно использовать зонтичный укроп.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на терке. Выложите овощи в миску и немного помните руками, чтобы капуста пустила сок.
- Зеленые помидоры помойте, разрежьте на две части и удалите место крепления плодоножки. В банку выложите слой капусты с морковью и несколько половинок помидоров.
- Добавьте черный перец горошком и слоями из капусты и помидоров заполните банку.
- Вскипятите воду и залейте в банку. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
- После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения, залейте в банку и оставьте на 20 минут. Затем опять слейте воду в кастрюлю и в третий раз доведите до кипения. Тем временем насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус.
- В третий раз налейте кипяток в банку. Закатайте её стерилизованной крышкой и переверните вверх дном. Закутайте в теплый плед или одеяло и держите в нем до остывания банки.
- Заготовленные на зиму зеленые помидоры с капустой храните в неотапливаемой кладовке в квартире, подвале или погребе.
Время приготовления:
1 ч. :
38 кКал
Идеальный десерт который скорее всего придется всем по вкусу Готовим основу из песочного теста а заливка для черешни у нас будет из сметаны яиц сахара и крахмала Тарт прекрасно держит форму после полного охлаждения поэтому порционные кусочки ...