Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
Предлагаем вам вариант зеленого борща с молодым шпинатом и щавелем на легком курином бульоне. Приятную кислинку этого весенне-летнего блюда непременно оценят как взрослые, так и дети. Подавайте борщ со сметаной и куриным филе.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300-400 г
- Вода - 2-2,5 л
- Свежий шпинат - 1 пучок
- Свежий щавель - 1 пучок
- Молодой картофель - 4-5 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Спелый и крупный розовый помидор - 1 шт.
- Яйцо вареное - 3-4 шт.
- Укроп - 4 веточки
- Петрушка - 4 веточки
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль
- Сметана - для подачи
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты. Куриную грудку вымойте, удалите кожуру, опустите в холодную воду и варите на среднем огне до готовности. После закипания воды не забудьте снять с бульона пенку.
- Лук и морковь почистите, вымойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
- Помидор вымойте, разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожицу не используйте.
- В небольшом количестве растительного масла обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте томат и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
- Всю зелень тщательно вымойте.
- Нарежьте зелень вместе с молодыми черенками шпината и щавеля, более грубые черенки не используйте.
- Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Положите в кипящий бульон и варите до полуготовности.
- Добавьте поджарку из овощей.
- Положите в борщ зелень. Посолите по вкусу и варите 1-2 минуты.
- В самом конце варки добавьте в борщ нарезанные кубиками яйца. Выключите плиту, накройте суп крышкой и дайте настояться.
- Подавайте зеленый борщ со сметаной и ломтиками вареной куриной грудки.
- Приятного аппетита и вкусного вам лета!
Время приготовления:
1 ч. :
43 кКал
Жареные макароны с тушёнкой отличное блюдо которое готовится за считанные минуты и получается всегда вкусным ...