Жареная барабулька
Жареная барабулька - блюдо, достойное султанов, и не случайно же барабульку в некоторых странах еще называют "султанкой"!
Ингредиенты:
- Барабулька - 1 кг
- Мука - 3 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Барабулька - вторая по моим предпочтениям рыба, после дорады. Мясо у барабульки очень нежное, сочное, особенно, если купить небольшие рыбины. Можно эту рыбу тушить, но лучше всего ее просто обжарить и насладиться ею в полной мере.
- Раньше барабульку подавали султанам и стоила она больших денег. Сейчас барабулька - довольно доступная рыба с демократической ценой.
- Сегодня я расскажу, как пожарить барабульку на сковороде по-критски. Сложного ничего нет. Основное время уйдет на чистку рыбы.
- Подготовим все продукты по списку и приготовим жареную барабульку.
- Специальным ножом почистим рыбу от чешуи. Затем аккуратно разрежем брюшки и извлечем все внутренности. Хорошо промоем рыбу снаружи и внутри. Обсушим ее бумажными полотенцами.
- В миске смешаем муку, соль и черный молотый перец. Обваляем каждую рыбину со всех сторон в муке со специями.
- В сковороде разогреем все растительное масло, дадим ему прокалиться и затем выложим тушки барабульки в один слой на сковороду. Жарим барабульку на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Готовую барабульку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
- Жареная барабулька готова! Подаем ее с рисом или свежими овощами.
- Можно подать жареную барабульку и празднично, порционно, со свежими овощами, рукколой и бальзамической глазурью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
140 кКал
Такой выпечкой можно очень здорово украсить новогодний стол Красивые песочные елочки очень нравятся детям да и взрослым они поднимут настроение своим аппетитным видом Для этого печенья подойдет любое песочное тесто и желательно для начинки выбрать ...