Жареная фасоль с луком
Жареная красная фасоль с луком - это гарнир или самостоятельное блюдо для постных дней. Всё предельно просто, набор продуктов - минимальный. При этом важно замочить фасоль заранее, чтобы она хорошо набухла. Далее фасоль отдельно варится, после чего слегка обжаривается с луком на сковороде.
Ингредиенты:
- Фасоль красная - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ст.л.
- Масло растительное - для жарки
- Петрушка - несколько веточек
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления жареной фасоли с луком. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте вместе с зеленью, обсушите бумажными полотенцами.
- Фасоль нужно обязательно предварительно замочить в холодной воде. Я всегда заливаю ее с вечера и приблизительно в обед следующего дня начинаю варить. За это время лучше сменить воду несколько раз и желательно промыть фасоль.
- В большом количестве воды отварите фасоль до готовности. Степень готовности зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит ее очень разваренной, я люблю слегка потрескавшуюся корочку на бобах и мягкую внутренность. Готовую фасоль обязательно промойте несколько раз. Ну а чтобы она варилась быстрее, всыпьте в воду щепоть соды.
- А пока нарежьте полукольцами или мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его в небольшом количестве рафинированного масла до мягкости в разогретой сковороде.
- Переложите отваренную фасоль в сковороду к луку, жарьте на среднем огне, возможно до румяной корочки.
- Всыпьте в сковороду хмели-сунели, эта приправа просто идеально сочетается с фасолью. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте и выключите плиту.
- Жареная фасоль с луком готова. Подавайте блюдо как горячую закуску или как гарнир к любому мясу.
- Простое, вкусное и недорогое блюдо на каждый день. Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
272 кКал
Предлагаю ещё один вариант салата Берёзка который готовится с огурцами и без чернослива Этот салат получается вкусным по своему ...