Жареная икра карпа
Этому способу приготовления икры карпа меня научили знакомые рыбаки. Икра подходит как от крупной, так и от мелкой рыбы, просто с крупной вроде как проще работать.
В рецепте даны самые простые ингредиенты, которые действительно используются при жарке икры, но при желании вы всегда сможете положить любимые специи и приправы для большего вкуса и аромата.
Не режьте икру слишком крупными ломтиками, они должны быть тонкими и не очень большими, иначе их нужно будет долго жарить, а после длительной термической обработки икра станет суховатой.
Ингредиенты:
- Икра карпа - 500 г
- Мука пшеничная - 4-5 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления жареной икры карпа на сковороде - перед вами. У меня икра от одного крупного карпа, покупная и уже очищена от внутренностей и сукровиц, но не протерта через сито от пленок, а это главное.
- В муку всыпьте соль и перец по вкусу, хорошенько ее перемешайте.
- Приподнимайте икру над миской, отрезайте небольшие кусочки ножом с острым лезвием.
- Порционные кусочки икры запанируйте в приправленной муке.
- Выкладывайте их на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте минуты по 1,5-2 с каждой стороны. Чем тоньше и меньше будут ломтики икры, тем быстрее они прожарятся и сочнее будут.
- Все ломики икры, обжаренные в растительном масле, обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать его излишки.
- Жареная икра карпа готова!
- Как видите, все очень просто и достаточно быстро.
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
175 кКал
Стаканчик яркого солнечного полезного и вкусного тыквенного сока с лимоном поднимет настроение хмурой осенью или холодной зимой Вместо лимона для тыквенного сока с мякотью можно использовать апельсин лайм или лимонную кислоту ...