Жареная пикша (в муке, на сковороде)
Если рыба вкусная, то она не требует сложных способов приготовления. Пикша - рыба тресковых пород, имеет белоснежное сочное мясо. И если вы купили хорошую пикшу, то самым вкусным способом приготовления этой рыбы будет простая обжарка её на сковороде.
Ингредиенты:
- Пикша - 350 г
- Соль - 2 щепотки
- Перец - 1 щепотка
- Мука - 2 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления жареной пикши в муке на сковороде.
- Пикша продаётся замороженной, поэтому нужно перед жаркой её полностью разморозить. Делать это нужно не спеша. Идеально размораживать рыбу в холодильнике или просто при комнатной температуре, обязательно обернув её плёнкой.
- Размороженную пикшу очистите от чешуи, удалите внутренности, срежьте плавники. Тщательно промойте рыбу снаружи и внутри, после чего промокните бумажными полотенцами.
- Нарежьте пикшу на порционные куски толщиной не более 2 см.
- Я пожарю всего три кусочка рыбы. Слегка посолите и поперчите пикшу с двух сторон.
- Насыпьте в миску муку. Запанируйте куски пикши, тщательно обваляв их в муке. Остатки муки стряхните.
- Разогрейте на сковороде масло на среднем огне. Выложите на горячую сковороду куски пикши.
- Важно не класть сразу много кусков, чтобы не перегружать сковороду, иначе рыба может выделить много влаги. Желательно, чтобы между кусками пикши было расстояние.
- Жарьте пикшу на первой стороне около 7-8 минут, до золотистой корочки.
- Затем аккуратно переверните кусочки и обжарьте пикшу со второй стороны также 7-8 минут.
- Готовые обжаренные куски пикши снимите со сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Всё готово!
- Румяная снаружи и сочная внутри жареная пикша - отличное блюдо на ужин.
Время приготовления:
25 мин. :
160 кКал
Готовятся маффины просто главное не лениться и переслаивать цвета теста чтобы они образовывали затейливый рисунок Кстати шоколадный цвет напрямую зависит от цвета какао порошка Для более темного цвета можно использовать расплавленный черный шо ...