Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком

Приготовим вкуснейшую закуску или теплый салат из одного из самых любимых летних овощей - баклажана, с добавлением сладкого перца и чеснока. На мой взгляд, идеальное сочетание ингредиентов. Блюдо можно приготовить за 15 минут, а подать можно как к отварным макаронам или картофелю, так и к запеченному мясу или рыбе. Если вы любитель быстрых, простых и вкусных рецептов, то этот рецепт точно для вас! Берите на заметку, уверена, он вам еще не раз пригодится.

Ингредиенты:

• Баклажан крупный - 1 шт.
• Перец сладкий - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Свежая петрушка - 3-4 веточки
• Молотый кориандр - 1 щепотка
• Масло оливковое - 3-4 ст.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареных баклажанов с болгарским перцем и чесноком.
2. Если есть возможность, чтобы закуска выглядела более красочно, возьмите перец разных цветов, хотя это на вкус никак не влияет. Главное, выберите мясистый и сочный перец.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. В сковороде нагрейте оливковое масло, выложите лук и жарьте его до мягкости.
4. Пока жарится лук, баклажан промойте и обсушите, отрежьте плодоножку. Сам баклажан нарежьте небольшими ломтиками, выложите его к луку и готовьте вместе около 5 минут, чтобы баклажан слегка подрумянился. Периодически помешивайте.
5. Тем временем, перцы очистите от семенной коробки, мякоть нарежьте небольшими полосками. Добавьте в сковороду к овощам и готовьте до мягкости. На приготовление перца уйдет около 5-6 минут при среднем нагреве. Не забывайте периодически помешивать овощи, чтобы они не подгорели.
6. Когда овощи будут готовы, не стоит их превращать в квашню, пусть они сохранят свою форму, но при этом станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Если любите, то добавьте немного молотого кориандра, он отлично гармонирует с овощами, или добавьте ваши любимые специи. Перемешайте.
7. Зелень и чеснок мелко порубите, добавьте к овощам, перемешайте и выключайте нагрев.
8. Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком готовы. Можно подавать как в теплом виде, так и в холодном, с любым гарниром.
9. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 25 мин. : 70 кКал

Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином

Кекс приготовленный по этому рецепту получается просто невероятно аппетитным Вкус моркови очень удачно оттеняется заметным апельсиновым вкусовым оттенком а рубленые грецкие орехи делают фактуру достаточно влажного и пористого мякиша необычно инте ...