Жареные баклажаны с чесноком
Пикантная закуска, которая, безусловно, понравится любителям этого овоща. Обилие чеснока делает закуску очень ароматной. Баклажаны получаются настолько вкусными, что трудно устоять и не съесть все за раз.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт. (770 г)
- Чеснок - 40 г
- Укроп - 40 г
- Уксус яблочный - 4 ст. л.
- Вода холодная - 8 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Масло растительное - 70 мл
Инструкции:
- Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления жареных баклажанов с чесноком.
- Баклажаны тщательно вымойте, а затем обсушите. Нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
- Переложите в глубокую чашку и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.
- Промойте баклажаны под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.
- Один пучок укропа замочить в холодной воде на 10 минут, просушить и измельчить.
- Чеснок почистить. Мелко порубить ножом или пропустить через пресс.
- Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Обжарьте баклажаны порциями до золотистого цвета, примерно по 5 минут, каждый раз подливая растительное масло.
- В этот момент трудно удержаться, не съесть кружочек, пока на сковороде жарится очередная партия.
- Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Один к двум развести яблочный уксус в холодной воде.
- Подготовьте салатник.
- Выложить первый слой баклажанов. На каждый кусочек выложить немного чеснока и укропа. Полить уксусной водичкой. Таким образом выложить все жареные баклажаны с чесноком.
- Баклажаны отправить в холодильник минимум на 2 часа.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
3 ч. 25 мин. :
81 кКал
Из бобовых можно приготовить такие вкусные паштеты что пальчики оближешь Постный паштет из красной чечевицы с обжаренными луком и морковью порадует своим вкусом несмотря на минимальный набор продуктов Он получается очень вкусным чуть сладковатым ...