Жареные гречаники в томатном соусе в духовке

Запеченные в духовке жареные гречаники в томатном соусе - очень сытное блюдо, которое можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Готовится оно не так быстро, но зато его можно даже заморозить как при заготовке, так и после создания, чтобы в нужное время просто разогреть в микроволновке примерно 4 минуты прямо в замороженном виде. Фарш рекомендую использовать смешанный, свино-говяжий, он с небольшим содержанием жира и очень ароматный. Старайтесь не переварить гречку, чтобы она не была водянистой - для этого используйте чуть меньше жидкости для варки. Яйцо добавляйте обязательно - белок скрепляет фарш и отварную крупу между собой, не давая заготовкам рассыпаться при жарке. Чтобы гречаники получились румяными, сначала обжарьте их на сковороде в масле и лишь затем запекайте в томатном соусе.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Фарш мясной - 300 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лук - 1 шт. (мелкий)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Масло растительное - 70 мл
• Вода - 1 стакан
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода - 100 мл
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - 3 щепотки

Инструкции:

1. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
2. Переберите гречневую крупу, промойте ее в воде и отварите в казане или сотейнике в течение 15 минут. Затем накройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания еще на 5 минут - крупа втянет в себя излишки жидкости.
3. Пересыпьте отварную гречку в глубокую емкость, добавьте мясной фарш, куриное яйцо. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками.
4. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте содержимое емкости между собой.
5. Сформируйте небольшие заготовки котлет - в этом виде их можно заморозить.
6. Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него заготовки.
7. Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.
8. В форме для запекания соедините томатную пасту, 100 мл горячей воды, соль и сахар, размешайте.
9. Выложите в соус обжаренные гречаники. Поместите гречаники в томатном соусе в духовку и запекайте при 200°С примерно 15-20 минут.
10. Готовое блюдо с пылу с жару подайте на стол. Приятного вам!

Время приготовления: 50 мин. : 198 кКал

Брюност - норвежский коричневый сыр

...