Жареные калачи на кефире на сковороде
Чтобы приготовить жареные калачи на кефире на сковороде, не понадобится очень много времени, ведь всё элементарно просто. Сначала замешиваем тесто на основе кефира, куриного яйца и разрыхлителя. Затем делим его на равные части, из которых формируем заготовки. Не дожидаясь подхода/отдыха теста, начинаем жарить их на сковороде с разогретым растительным маслом.
Буквально через полчаса мы сможем насладиться этой восхитительной выпечкой. Пусть она не самая полезная, но очень и очень вкусная. Калачи получаются румяными снаружи и пористыми внутри, они отлично подходят для домашнего чаепития. Сладкоежки могут дополнительно посыпать их сахарной пудрой или макать в сгущённое молоко, варенье, мёд и т.п.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 100 мл
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л. (+ для жарки)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Мука пшеничная - 300 г
- Сахарная пудра - для подачи (по желанию)
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареных калачей на кефире на сковороде. Все они должны быть комнатной температуры, мука - дважды просеянная через мелкое сито.
- В глубокой миске соедините кефир (у меня - 2,5%, но подойдёт абсолютно любой) и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы произошла реакция, в результате чего кисломолочный продукт вспенится и увеличится в объеме.
- После чего добавьте в миску куриное яйцо, сахар, щепотку соли и столовую ложку растительного масла без запаха.
- Перемешайте венчиком до однородного состояния.
- В жидкую основу введите просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в списке ингредиентов, поэтому добавлять её нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
- Тесто для калачей должно получиться достаточно мягким, но при этом не липнущим к рукам.
- Разделите его на 16 равных частей, из которых сформируйте заготовки. Сначала раскатайте каждый кусочек теста в длинный жгут, а затем соедините два противоположных края, сложив их внахлёст друг на друга (как на фото).
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложите калачи.
- Жарьте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Готовые экземпляры выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Вот и всё, вкуснейшие жареные калачи на кефире готовы.
- Дайте им немного остыть, после чего посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с чашечкой ароматного чая.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
280 кКал
Сытный и питательный салат из вареной свеклы листового салата и грецких орехов с сыром Заправляем растительным маслом ...