Жареные караси с луком на сковороде
Если любите жареных карасей, то для разнообразия приготовьте их с луком. Очень вкусны они с пылу с жару, да с жареным лучком!
Ингредиенты:
- Караси - 2 шт. (500 г)
- Лук репчатый - 150-200 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления жареных карасей с луком на сковороде.
- Карасей очистите от чешуи, вспорите брюшко, удалите внутренности. Из голов удалите жабры. Срежьте все плавники, хорошо промойте карасей под проточной водой от остатков крови, обсушите салфетками.
- Лук очистите и сполосните.
- На карасях сделайте косые надрезы через 1 см. Это позволит карасям лучше прожариться внутри и эти надрезы надсекут мелкие косточки. Посолите и поперчите карасей по вкусу, оставьте на 10 минут.
- Запанируйте хорошенько карасей в муке.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Сковороду берите большого диаметра, чтобы караси и лук на ней свободно расположились. Разогрейте хорошенько на сковороде масло. Выложите в центр карасей, а по периметру распределите лук. Жарьте карасей с луком на сковороде на одной стороне около 10 минут на среднем огне. А лук по периметру немного "ворошите" вилкой.
- Затем переверните карасей на другую сторону и сделайте небольшую ротацию на сковороде: карасей сдвиньте к краям, а лук - к центру. Жарьте карасей на второй стороне еще около 10-15 минут.
- Такая ротация даст нам то, что караси с краю сковороды хорошо доготовятся и не сгорят, а лук в центре, наоборот, хорошо поджарится. Но регулируйте нагрев по ситуации, плиты у всех разные.
- Готовых карасей выложите на тарелку, сверху выложите лук. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
134 кКал
Картофель по деревенски чаще всего запекают в духовке Сегодня я предлагаю его приготовить на сковороде с добавлением чеснока Для этого блюда лучше использовать белые сорта картошки Если картофель с тонкой шкуркой то её можно не очищать а просто ...