Жареные пирожки с грибами
Пожалуй, самая распространенная выпечка – это пирожки, будь то жареные или печеные. Начинка для пирожков может быть самой разнообразной: мясной, грибной, овощной или фруктовой. Предлагаю приготовить жареные пирожки с грибами на сковороде. Такими пирожками вы можете баловать своих близких в любое время года. Начинкой для пирожков могут стать купленные в магазине грибы или собственноручно собранные в сезон, переработанные и отправленные в морозилку до поры, до времени. Начнем готовить?
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с - 300 г + 1-2 ст.л. (на подпыл)
- Дрожжи сухие активные - 8 г
- Молоко (теплое) - 200 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Грибы (у меня замороженные белые грибы) - 450 г (указан вес размороженных грибов)
- Репчатый лук - 90 г
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2-3 ст.л. + для обжаривания пирожков
Инструкции:
- Подготовим продукты по списку.
- Сначала приготовим тесто. В миску с теплым молоком всыпаем сахар и дрожжи, хорошо размешиваем.
- Примерно через 15-20 минут появится дрожжевая шапочка.
- В емкость просеиваем муку и вливаем дрожжевую смесь. Перемешиваем.
- Добавляем растительное масло и соль.
- Замешиваем эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Прикрываем емкость льняным полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков примерно на 60 минут.
- Пока тесто подходит, готовим начинку для пирожков. Грибы можно брать любые. У меня белые, отваренные и замороженные. Я их заранее разморозила.
- Грибы нарезаем помельче, выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Жарим, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
- Всыпаем мелко нарезанный лук.
- Продолжаем жарить на умеренном огне до мягкости лука и зарумянивания грибов. Даем готовой начинке полностью остыть.
- Подошедшее тесто делим на одинаковые кусочки.
- У меня получилось 10 кусочков, примерно по 55 г каждый. Кусочки округляем, прикрываем полотенцем.
- Рабочий стол припыляем мукой, раскатываем шарик теста в лепешку, кладем 1-1,5 ст.л. начинки, защипываем пирожок.
- Таким образом формируем все пирожки.
- Обжариваем пирожки с грибами на сковороде с двух сторон на среднем огне. Затем выкладываем их на бумажное полотенце.
- Румяные жареные пирожки с грибами готовы. Приготовьте такие пирожки, порадуйте своих близких.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
152 кКал
Еще одно очень вкусное овощное сочетание для любителей баклажанов ...