Жареные пирожки с капустой
Жареные, мягкие, нежные пирожки с ароматной, сочной капустой - это прекрасная возможность побаловать своих домочадцев. Готовятся они быстро и легко - справится с этим рецептом даже неопытная хозяйка. Соблюдая шаги приготовления, через час-полтора у вас на столе будут такие же вкусные, аппетитные пирожки. Поверьте, съедаются мгновенно.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Кефир — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи — 10 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Капуста — 1/3 кочана
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Душистый молотый перец — по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л. — 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления жареных пирожков с капустой на сковороде подготовить необходимые ингредиенты.
- В теплый кефир всыпать сахар, сухие дрожжи и 2-3 ст.ложки муки, размешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Миску нужно накрыть салфеткой.
- В растаявшее сливочное масло добавить куриное яйцо, соль и немного взбить.
- Когда опара будет готова, влить в нее яично-сливочную массу. Перемешать и начать частями вводить просеянную муку.
- Замесить мягкое покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Выложить его в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.
- Капусту нашинковать тонкими полосками, а морковь натереть крупной теркой.
- В разогретую сковороду влить 2 ст.ложки растительного масла и через минуту выложить капусту с морковью.
- Периодически помешивая, обжарить капусту до золотистого цвета. Добавить соль и душистый молотый перец.
- Подошедшее тесто хорошо перемять и разделить на 2-3 части. Поочередно скатать каждую в валик, а его, в свою очередь, разделить на одинаковые кусочки. Нужно помнить, что чем больше кусочек, тем больше будет сам пирожок.
- Каждый кусочек расплескать в лепешку, можно воспользоваться скалкой. В центр выложить остывшую капусту.
- Защипать края, а затем пирожок прижать ладошкой. Пока все заготовки будут готовы, первые слепленные пирожки можно уже жарить.
- В разогретую сковороду влить растительное масло и хорошо прогреть. Затем выложить заготовки пирожков "швом" вниз и обжарить до румяности.
- Аккуратно перевернуть на другую сторону и также обжарить до красивого румяного цвета.
- Выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. В теплом виде подать нежнейшие, ароматнейшие и очень-очень вкусные жареные пирожки с капустой на стол. Прекрасно сочетаются с чашечкой холодного молока.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
186 кКал
Тонкие блины замешанные на воде сочетаются с любой начинкой острой соленой сладкой а также хороши сами по себе пустыми ...