Жареные пирожки с картошкой
Картошка - это самая популярная начинка в жареных пирожка и не зря! Во-первых этот корнеплод нравится практически всем, а во-вторых жареные пирожки с картошкой продавали на вокзалах и других общественных местах еще во времена СССР, как говорится: "времена меняются, а вкусовые предпочтения остаются".
Пусть они жирные и далеко не совсем полезные, но вкус детства - это настолько большой плюс, что никакие минусы не могут его перевесить, надеюсь вы меня понимаете. Невероятно нежное дрожжевое тесто на молоке и яйцах непременно порадует ваши вкусовые сосочки, готовится оно достаточно быстро, получается очень воздушным, как пух!
Совсем недавно я показывала отличнейшее тесто для жареных пирожков, а теперь, чтобы показать его в деле, хочу предложить нажарить этих самых пирожков. Начинкой выступает картофельное пюре с жареным луком. Мне очень нравятся пирожки с картошкой жареные на сковороде, да и не только мне. Пирожков получилось много. Вкусные и мягенькие - что ещё нужно для счастья?
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 г
- Молоко - 1 стакан
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Свежие дрожжи - 30 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
- Картофель - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло подсолнечное - сколько понадобится
Инструкции:
- Сначала нужно приготовить тесто для жареных пирожков. Тут все просто. В миске соединить дрожжи и сахар. Муку просеять горкой, сделать ямку по центру. Влить молоко с дрожжами в ямку по центру и оставить на 20 минут. Соединить куриные яйца, растительное масло и соль, перемешать. Влить в миску с тестом, замесить тесто. Собрать тесто в шар. Смотрите подробную версию рецепта: дрожжевое тесто для жаренных пирожков с картошкой.
- Итак, дрожжевое тесто для жареных пирожков с картошкой готово.
- Для начинки отварите картофель (очищенный, нарезанный ломтиками) в солёной воде до готовности так, как на пюре. Слейте с картошки воду, лук нарежьте.
- Пожарьте лук на масле, картофель разомните и добавьте лук с маслом, соль и перец по вкусу.
- Перемешайте - начинка из картофеля для жареных пирожков готова.
- Тесто разделите на 16 кусочков.
- А теперь налепите пирожки с картошкой:
- Кусочек теста ладошкой превратите в лепёшку.
- Выложите ложку картофельной начинки на эту лепёшку теста.
- Скрепите края над начинкой.
- Переверните пирожок швом вниз и наметьте его кончики.
- Слегка пройдитесь по пирожку скалкой, придавая ему плоскую форму.
- Пожарьте картофельные пирожки с двух сторон на подсолнечном масле.
- Вот такие получились жареные пирожочки с картошкой.
- Вкусные, просто-таки вкуснейшие! Наслаждайтесь! :) И приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
190 кКал
Сытный и вкусный салат из минимального количества продуктов из серии Гости на пороге ...