Жареные пирожки с солеными груздями

Если вы еще не готовили жареных пирожков с солеными груздями, обязательно это сделайте. Они отлично подойдут к любому первому блюду вместо хлеба. А также станут хорошим перекусом в течение дня или закуской. Пышные, воздушные и ароматные пирожки подавайте к столу в будни и праздники. Такие пирожки можно приготовить и в пост, если тесто замесить на воде.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350-400 г
• Молоко - 200 мл
• Растительное масло - 40 мл
• Дрожжи прессованные - 15 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Грузди соленые - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Все ингредиенты для приготовления жареных пирожков с солеными груздями - перед вами, на фото.
2. Вот такие у меня были соленые грузди.
3. Замесите тесто для пирожков. В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Можно взять сухие, которых потребуется 5-6 граммов.
4. Налейте теплое молоко и насыпьте сахар, перемешайте. Дайте постоять. Через 15 минут дрожжи активируются.
5. Налейте растительное масло, насыпьте соль и снова перемешайте.
6. Постепенно добавьте просеянную муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой в миске. Когда оно станет гуще, переложите на стол, присыпанный мукой.
7. Замесите эластичное, достаточно крутое, но мягкое тесто. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место.
8. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
9. А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и пассеруйте овощи до мягкости на небольшом огне.
10. Мелко нарежьте соленые грузди.
11. Добавьте к моркови и луку, перемешайте. Начинку можно поперчить, но солить не надо.
12. Готовое к работе тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50 граммов. Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину лепешки выложите начинку.
13. Края лепешки соедините, формируя продолговатый пирожок. Выкладывайте пирожки швом вниз на горячую сковороду с растительным маслом.
14. Жарьте пирожки на огне ниже среднего до золотистого цвета.
15. Вкуснейшие жареные пирожки с солеными груздями готовы.

Время приготовления: 2 ч. : 182 кКал

Кекс на сковороде без духовки

Очень вкусный кекс простого приготовления хорош когда не имеешь под рукой ни духовки ни мультиварки Такой кекс можно сделать и шоколадным добавив немного какао ...