Жареный перепел
Жареная перепелка - это настоящий деликатес. Дичь готовится в течение нескольких минут, она вкусна и зажариста.
Ингредиенты:
- Перепел - 1 шт.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 3 щепотки
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Тимьян - 3 веточки (2 г)
- Розмарин - 1 веточка (6 г)
Инструкции:
- Если вы настоящий кулинарный гурман и любите получать наслаждение от вкусной еды, настоятельно советую вам попробовать жареного перепела. Такое блюдо вы не найдете в ресторане - туда лишь изредка завозят свежую дичь, а вот приготовить его в домашних условиях вполне возможно, приобретя на рынке пару свежих тушек перепелов у фермеров. Кстати, они продаются в идеальном виде: чистенькие, выпотрошенные, промытые, с сердечком и другими съедобными внутренностями в брюшке.
- Несмотря на то, что перепел считается диетической птицей, блюда из него получаются довольно наваристыми и жирными! Тем, кто следит за фигурой и придерживается диет, рекомендую сначала счищать кожу с тушек и жарить их на гриле или на оливковом масле.
- Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Тушку перепела разрежьте по грудке на две части, удалите внутренности, промойте.
- Промокните со всех сторон бумажными салфетками - лишняя влага при жарке ни к чему! Посолите и поперчите со всех сторон.
- На чугунной сковороде прогрейте растительное масло, выложите в него обе части тушки кожей вниз. Обжаривайте перепелку на сковороде около 5-6 минут до золотистой корочки на среднем нагреве. Не повышайте нагрев, иначе части не прожарятся как следует!
- Выложите на них пряные травы.
- Переверните и обжарьте еще 5-6 минут, прикрыв сковороду крышкой. Пряные травы как раз отдадут маслу свой аромат, а оно пропитает и мясо птицы.
- Выложите жареного перепела на тарелку и украсьте по своему вкусу. Подайте к столу горячим с хлебом или с гарниром, можно с соусом.
- Приятного вам!
Время приготовления:
17 мин. :
140 кКал
Превосходный завтрак или даже сытный перекус из полезной тыквы Лепёшка готовится за пару простых действий и из обычных продуктов а результат поразительный Можно конечно обойтись и без сыра но тыква с ним отлично дружит так что советую х ...