Жареный подлещик на сковороде
В подлещике много мелких костей, поэтому многие не могут его есть. Сегодня я хочу поделиться секретом, как приготовить рыбу вкусно, и чтобы не чувствовались мелкие кости.
Ингредиенты:
- Подлещик - 2 шт.
- Мука - 1/2 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 1/3 стакана
Инструкции:
- Продукты для приготовления жареного подлещика на сковороде - перед вами.
- Рыбу очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности, срежьте плавники. По желанию срежьте голову или оставьте, но обязательно удалите жабры. Промойте под проточной водой, положите на разделочную доску и острым ножом сделайте частые надрезы до хребта (см. фото).
- Натрите рыбу солью и перцем.
- В тарелку насыпьте муку и обваляйте рыбу с двух сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите подлещика и обжарьте на режиме чуть выше среднего до румяности с двух сторон.
- Таким образом косточки прожарятся и не будут чувствоваться во время еды.
- Жареные подлещики готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
161 кКал
Предлагаю приготовить стейк лосося под соусом из сливок и сливочного сыра Сливочный соус делает мякоть рыбы еще более нежной и сочной а тимьян придает ей слегка уловимую лимонную нотку Такое блюдо уместно и в будни и в праздники ...