Жареный рис с курицей и яйцом
Всё простое и вкусное всегда становится популярным, приобретая новые дополнения и нюансы в приготовлении. Так простое китайское блюдо "Жареный рис с яйцом" стало настоящим хитом, и готовят его уже с самыми разнообразными дополнениями. Сегодня приготовим с курицей! Будет очень вкусно, обещаю!!))
Ингредиенты:
- Рис отварной - 600 г
- Куриные бедра (филе) - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Лук зеленый - 2-3 пера
- Чеснок - 15 г
- Имбирь - 10 г
- Чили - 1 шт. (по вкусу)
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Устричный соус - 1 ст. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Сухой бульон (цзицзин) - 1-2 ч. л. (по желанию)
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления жареного риса с курицей и яйцом. Рис в этом рецепте должен быть вчерашним, холодным, можно даже с комками)). Дело не только в том, чтобы пристроить вчерашние остатки. Холодный рис на заключительном этапе готовки успеет только лишь прогреться, при этом останется целым, зёрнышко к зёрнышку. А если рис будет горячим, свежесваренным, то на этапе готовки в сковороде он продолжит готовиться, разварится, превратится в кашу и просто будет невкусным.
- Сначала все подготовим. Имбирь, чеснок, чили, белую часть зеленого лука измельчаем.
- Куриное филе режем помельче.
- Яйца взболтаем венчиком.
- В сковороду с разогретым маслом выкладываем подготовленные овощи, обжариваем буквально секунд Готовим на сильном огне.
- Добавляем курицу, интенсивно помешивая, обжариваем до изменения цвета, можно до легкой румяности. Затем приправляем сухим бульоном, соевым и устричным соусами, перемешиваем, жарим еще пару минут, помешивая.
- Содержимое сковороды сдвинем в одну сторону, на другую выливаем яйца. Даем слегка прихватиться.
- Затем аккуратно перемешиваем, чтобы получились яичные хлопья.
- Замешиваем яйца с курицей.
- Теперь добавляем рис, нарубленный зелёный лук, тщательно, но быстро перемешиваем, и блюдо готово. Попробуйте, при необходимости добавьте соли или соевого соуса.
- На стол жареный рис с курицей и яйцом подаем с пылу с жару!! Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
158 кКал
Самое простое и быстрое летнее блюдо это оладьи из кабачков Я готова их есть каждый день Сегодня приготовим из молоденьких кабачков с тонкой и нежной кожицей которую не нужно очищать А еще оладьи из таких кабачков получаются более нежными и соч ...