Жареный судак в панировочных сухарях (на сковороде)
Домашний рецепт приготовления жареного судака в сухарях на сковороде. Судак готовится кусочками.
Ингредиенты:
- Судак – 2 кг
- Панировочные сухари – 200 г
- Соль – по вкусу
- Специи (куркума, паприка, орегано) – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Зелень свежая – на подачу
- Масло растительное – 50 мл
Инструкции:
- Восточная мудрость гласит: «Если подарить человеку рыбу, он будет сыт один день; если подарить две рыбы, он будет сыт два дня; но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь».
- Наши предки занимались рыболовством еще с древних времен. Изобилием рыбных уловов Россия может похвастаться и по сей день. Русская рыбная кухня славится многочисленными рецептами вкусных и полезных блюд от Нептуна.
- Жареная рыба считается одним из любимых домашних блюд. Для жарки может использоваться практически любая рыба. Предлагаю обратить внимание на судака.
- Судак – рыбка нежирных сортов и практически бескостная. Мякоть нежная и светлая. Еда из судака получается бесподобной. Хозяйки обожают подрумянивать этого пресноводного хищника на своих сковородках. Сегодня мы приготовим и подадим к ужину жареного судака в панировочных сухарях. Для меня жареная рыбка - лакомство, как и для многих поклонников рыбных деликатесов.
- Ингредиенты берем из списка.
- Первый этап в приготовлении жареной рыбы – ее чистка. Мне повезло! Я купила свежего судака на рынке, где мне сразу его и почистили. Тушку необходимо выпотрошить и промыть. Я срезаю внутри судака пленку, которая располагается в животике и плотно прилегает к мякоти. Разрезаем судака на несколько крупных кусков. Затем каждый стейк вдоль кости делим на две части. Кость вынимать не нужно.
- В отдельной миске взбиваем куриной яйцо с солью, орегано, сладкой паприкой и куркумой. Окунаем в яйцо каждый кусочек судака.
- Затем обваливаем в сухарях с двух сторон.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем судака на среднем огне до готовности. Крышку сковороды не закрываем. Я жарю крупные рыбные куски около 20 минут.
- Жареный судак в сухарях готов! Сбрызгиваем кусочки лимонным соком и подаем к столу. Украшаем зеленью.
- По желанию можно использовать любой гарнир.
Время приготовления:
45 мин. :
148 кКал
Сютлач традиционный турецкий десерт по типу рисового пудинга Вкусный и очень нежный ...