Жареный тофу с соевым соусом
Интерес к азиатской кухне у меня от дочери - большой любительницы азиатских блюд. Скажу честно, не с первого раза я распробовала тофу. А оказалось, что это так вкусно! Тофу в панировке из муки и крахмала, жаренный на растительном масле с соевым соусом - очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в дни Поста. Кубики тофу сразу со сковороды имеют тонкую хрустящую корочку и нежные, мягкие внутри. Оценят не только вегетарианцы и постящиеся. Приготовить жареный тофу достаточно легко, справится любой желающий.
Ингредиенты:
- Тофу - 125 г
- Соевый соус - 2-3 ст.л.
- Крахмал кукурузный - 2 ч.л. (+3-4 ст.л. холодной воды)
- Вода - 50 мл
- Имбирь сушеный - 2 щепотки
- Чеснок - 1 зубчик
- Кунжут - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Масло кунжутное - 1 ч.л.
- Мука - 1 ст.л
- Сахар - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления жареного тофу с соевым соусом.
- Тофу нарежьте небольшими кубиками со стороной примерно 1 см. Можете сначала немного обсушить тофу на бумажном полотенце, а затем нарезать.
- В миску насыпьте муку и крахмал (1 ч.л.). Перемешайте.
- Нарезанный тофу положите в миску с мукой и крахмалом. Перемешайте так, чтобы каждый кубик был покрыт со всех сторон панировкой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите кубики тофу. На среднем огне, помешивая, обжарьте тофу до золотистой корочки. Снимите тофу со сковороды.
- Налейте на сковороду кунжутное масло, разогрейте, положите измельченный чеснок и имбирь. Вместо сушеного имбиря можно взять свежий, натерев его на терке. Перемешайте, жарьте 1 минуту.
- В мисочке соедините сахар, соевый соус и воду. Размешайте, чтобы сахар растворился.
- Налейте разведенный соевый соус на сковороду. Проварите пару минут.
- Кукурузный крахмал (1 ч.л.) разведите в холодной кипяченой воде.
- Налейте разведенный крахмал в сковороду. Перемешайте, проварите соус пару минут, до загустения.
- Положите жареный тофу с соевым соусом на тарелку, полейте соевым соусом, посыпьте кунжутом. Для большего аромата кунжут можно обжарить на сухой сковороде.
- Очень вкусно, просто, доступно. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
174 кКал
...