Жаркое из говядины с картошкой в казане
Классическое русское жаркое из картофеля и говядины. Только готовим не в горшочке, а в казане на плите. Здоровое тушеное блюдо.
Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Картофель - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатный соус - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло постное - 2 ст.л.
- Свежая зелень - несколько веточек
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления жаркого из говядины с картошкой в казане. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с говядиной и зеленью.
- Нарежьте мясо средним кубиком, обжарьте в небольшом количестве постного рафинированного масла до румяной корочки со всех сторон.
- Переложите говядину в казан, влейте горячей воды из чайника, поставьте на плиту. После закипания тушите мясо на тихом огне под крышкой минут 40-50, готовое мясо должно очень легко разделяться на волокна.
- В это же масло положите нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь. Обжарьте овощи минуты 2 - до мягкости.
- Спустя время положите в казан нарезанный крупными кусками картофель и обжаренные овощи, влейте еще воды, она должна хорошо покрывать все ингредиенты. Тушите около 15 минут, до полной готовности картофеля. В процессе добавьте чеснок и томатный соус. Посолите и поперчите готовое блюдо по вкусу. Если хотите подливу погуще, тогда добавьте немного разведенной в холодной воде муки.
- В самом конце всыпьте нарубленную свежую зелень, выключите плиту. Накройте казан крышкой, дайте готовому жаркому постоять минут 10 перед подачей.
- Жаркое из говядины с картошкой в казане готово. Просто и очень вкусно.
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
126 кКал
Хлеб на ржаной закваске я пеку постоянно а вот блины приготовила впервые И не просто блины а картофельные Вкусные мягкие сытные пышные блины с ярким картофельным вкусом лучше всего есть сразу со сковороды горячими Дополнительно к блинам ...