Желе из крыжовника с апельсином на зиму
Крыжовник - ягода на любителя. Если вы считаете, что у него не ярко-выраженный вкус, то добавьте апельсин и апельсиновую цедру. Для получения однородного желе измельчите крыжовник и апельсин удобным для вас способом: погружным блендером или в мясорубке с самой мелкой решеткой. К полученному фруктово-ягодному пюре всыпьте такой же объем сахара. Долго варить желе из крыжовника нельзя, чтобы не разрушить пектин, содержащийся в кожице ягод.
Ингредиенты:
- Крыжовник красный - 400 г
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 400 г
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления желе из крыжовника с апельсином на зиму.
- У крыжовника отрежьте ножницами мохнатые хвостики и промойте, меняя воду несколько раз. Затем откиньте крыжовник на сито, чтобы стекла вода. Чтобы крыжовник получился еще более сухим, можно разложить его на чистом полотенце.
- Апельсин промойте горячей водой с содой, обсушите. Снимите цедру с апельсина.
- Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки, затем каждую дольку очистите от прозрачной пленки. Удалите все белые прожилки.
- Прокрутите в глубокую миску очищенный апельсин в мясорубке с самой мелкой решеткой.
- Затем прокрутите обсушенный крыжовник.
- Перелейте прокрученную массу в мерный стакан. Получилось 500 мл пюре из апельсина и крыжовника.
- Перелейте пюре в кастрюльку. Всыпьте сахар и цедру. Перемешайте пюре с сахаром и поставьте на слабый огонь.
- Доведите массу до кипения, во время варки обязательно снимайте пенку.
- Варите желе в течение 20-25 минут при слабом кипении.
- Баночку промойте с содой и обсушите. Горячее желе перелейте в баночку. Крышкой не закрывайте, пока желе полностью не остынет.
- Остывшее желе получилось плотным, густым, отлично держит форму, из опрокинутой баночки желе не вытекает.
- Закройте баночку крышкой.
- Желе из крыжовника с апельсином на зиму готово. У желе нежнейший вкус с приятной апельсиновой ноткой. Приятного угощения!
- При таком способе заготовки хранить ароматное желе надо в холодильнике.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
194 кКал
Яркие и вкусные коржи для радужного торта ...