Жент (казахский десерт)
Национальное казахское блюдо жент готовят по случаю празднования рождения ребенка. Обжаренную пшенную крупу измельчают до состояния муки, добавляют сахар и растопленное масло. В пластичную массу добавляется изюм, дробленые орехи, мед. Застывший жент раскалывают или разрезают на кусочки и подают к чаю. Сладость получается очень вкусной. Приготовить жент совершенно не сложно.
Ингредиенты:
- Пшено - 150 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 50 г
- Курага - 25 г
- Орехи грецкие - 25 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления казахского десерта Жент. У меня не оказалось изюма, поэтому заменю его на курагу.
- Пшено тщательно промойте, меняя воду несколько раз. Переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- На сухой сковороде обжаривайте пшено в течение 15-17 минут, до легкого изменения цвета. Нагрев средней. Пшено постоянно перемешивайте, чтобы крупинки равномерно обжарились. Обжаренное пшено переложите со сковороды в другую посуду.
- В чашу блендера положите остывшее пшено и сахар.
- При помощи насадки металлический нож измельчите пшено до состояния муки. Если немного крупы не превратится в муку - ничего страшного.
- Сливочное масло растопите на сковороде.
- Измельченное пшено с сахаром пересыпьте в миску. Добавьте дробленый грецкий орех и нарезанную на мелкие кубики курагу.
- Перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло. Масло вливайте порциями и сразу же перемешивайте массу. Масла может понадобиться чуть больше или меньше.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получиться пластичная смесь.
- Разложите массу на пищевой пленке.
- Разровняйте массу, придав форму прямоугольника высотой 1-2 см. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник для застывания.
- Застывший жент разрежьте или расколите на кусочки.
- Подавайте жент с чаем.
- Приятного чаепития! Это вкусно!
Время приготовления:
35 мин. :
437 кКал
Фарфалле это паста в виде бабочек Если готовите для взрослых то можно добавить к сливкам немного белого вина Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром ...