Жерех в духовке
Так как у нас рыбный край, благодаря реке Дунай и озерам, то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии. В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг, поэтому было решено его запечь.
Жерех в духовке готовится без обилия специй и пряностей. Запах тины, которым славится речная рыба, отлично удаляется лимоном, лимонным соком. За неимением лимона, воспользуйтесь обычной горчицей.
Ингредиенты:
- Жерех - 1,5 кг
- Лимон - 0,25 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 3 щепотки
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Жереха тщательно вычистите от чешуи, выпотрошите, удаляя внутренности, и промойте в воде. Отрежьте голову, хвост и плавники - из них можно приготовить отличную уху!
- Нарежьте четверть лимона ломтиками, удалите семена. Смешайте соль и молотый черный перец, натрите рыбу внутри и снаружи. Сделайте 3-5 надрезов на тушке и вставьте в них ломтики лимона. Они не только удалят запах, но еще и не дадут фольге припечататься к коже, чтобы потом она не удалилась вместе с фольгой! Оставшиеся лимоны выложите в брюшко жереха.
- Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тушку рыбы.
- Раскалите духовку до 220 градусов. Накройте форму фольгой и поместите жереха в духовку на 40 минут.
- Затем фольгу удалите и подрумяньте блюдо еще 5 минут.
- Готовую рыбку выложите на блюдо, украсьте по своему вкусу и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. :
96 кКал
Всем знакомый десерт в новом исполнении для обладателей вафельницы ...