Жульен из баклажанов на сковороде
Предлагаю приготовить жульен из баклажанов на сковороде. Готовить это блюдо проще, чем вам может показаться. Овощи получаются сочными, ароматными, под аппетитной сырной корочкой. Вместо сметаны можно использовать сливки, а сыр выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 180 г
- Сыр - 100 г
- Прованские травы - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло оливковое - 4 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления жульена из баклажанов на сковороде необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Если вы боитесь, что баклажаны будут горчить, то заранее посолите их и оставьте на 30 минут. Затем хорошо промойте водой.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны 10 минут до золотистого цвета.
- Лук мелко нарезать.
- Добавить лук к баклажанам, перемешать, посолить, поперчить, добавить прованские травы и готовить 6-8 минут. При необходимости добавить немного воды.
- Добавить сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут, до готовности овощей.
- Сыр натереть на терке и выложить на овощи, накрыть крышкой и готовить на слабом огне, пока сыр не расплавится.
- Жульен из баклажанов на сковороде готов. Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
104 кКал
...