Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Летний вариант жульена - обойдемся без жара духовки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 40 г
• Молоко - 300 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Мускатный орех - 1 ч.л.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Куриное филе - 100 г
• Грибы лесные замороженные - 100 г
• Масло подсолнечное - 40 мл
• Лук репчатый - 40 г
• Соль - 0,25 ч.л.
• Пармезан - 30 г

Инструкции:

1. Приготовить жульен в микроволновке совсем не сложно, технология блюда остается той же, что и для духовки. Даже приготовление соуса и обжарку куриного филе и грибов можно сделать на плите, как и в первом варианте.
2. Единственный минус блюд, приготовленных в микроволновке, - отсутствие румяной зажаренной корочки. Хотя при использовании гриля (если им снабжена ваша микроволновая печь) можно добиться некоего подобия румяности. Но это и все минусы - остальное сплошной плюс: быстро и не жарко на кухне, если готовите летом.
3. Продукты для приготовления жульена с курицей и грибами в микроволновке возьмите по списку.
4. Технологию приготовления соуса бешамель я не стала снимать - ее показывали все множество раз (например, в этом рецепте): нужно растопить масло и растереть в нем муку, затем постепенно добавлять молоко понемногу, растирая постоянно массу. В конце посолить и добавить тертый или молотый мускатный орех.
5. Нарезать мелким кубиком грибы и лук.
6. Обжарить на масле сначала лук - хоть на плите, хоть в микроволновке - 1 минуту на максимальной мощности без крышки.
7. Добавить грибы и продолжить обжарку.
8. Нарезать аналогичными по размеру кусочками куриное филе.
9. Добавить в грибную массу и продолжить обжарку (можно жарить отдельно). Посолить по вкусу.
10. Вот такая получается основа жульена.
11. Взять порционные формочки и разложить обжаренные продукты.
12. Залить приготовленным соусом бешамель.
13. Натереть на мелкой терке пармезан.
14. Присыпать поверхность жульена пармезаном и поставить в микроволновку на максимум на 5 минут.
15. Если указанного времени вашей печи не достаточно, то продолжите запекание - масса должна кипеть (это хорошо видно), а сыр при этом должен расплавиться.
16. Жульен с курицей и грибами в микроволновке готов!
17. Вкусный, сочный, очень сытный жульен - отличное обеденное блюдо. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 184 кКал

Свиной шницель в мультиварке

Рецепт приготовления очень вкусного сочного свиного шницеля в мультиварке Используется тройная панировка мука яйцо сухари ...