Холодный суп из редьки с квасом старорусское блюдо которое является предшественником всеми любимой окрошки И если окрошка с мясом была скорее блюдом для состоятельных людей то редька с квасом летом была на столе простых крестьян Основой этого супа была простая чёрная редька которая дополнялась мелко нарубленной зеленью огурцами или репчатым луком По возможности для сытности добавлялось ру ...
В итальянской кухне оссобуко это телячья реже говяжья голяшка распиленная на стейки таким образом чтобы в центре сохранилась мозговая косточка Osso buko дословно так и переводится полая кость Блюдо из этого отруба носит то же название По классике оссобуко обжаривают в панировке отдельно обжаривают овощи а затем всё вместе тушат в духовке с добавлением томатов и вина Я же хо ...
Маринование свинины в кефире один из моих любимых вариантов так что поэкспериментировать с айраном для этих целей было для меня самое то Считается что свиная шея вполне годится на шашлык и без маринования Это практически так в случае покупки удачного куска не подвергавшегося заморозке и пронизанного жирными прослойками ...
Заливное из рыбы блюдо полюбившееся многим Из речного окуня оно получается особенным ...
...
Предлагаю приготовить блинчики с непривычной начинкой с яблоками так готовила моя мама и меня научила Эти блинчики съедаются первыми из всех предложенных начинок Для аромата можно добавлять в яблоки цедру апельсина и его мякоть Вместо апельсина подойдет цедра лимона Сладость начинки зависит от кислоты яблок чем кислее яблоки тем больше нужно добавлять сахара Лучше брать кисло сладкие ябл ...
Очень вкусное и сочное мясо приготовленное в духовке Для этого блюда лучше брать умеренно жирные части свинины такие как лопатка вырезка или окорок ...
Профитроли шарики из заварного теста с начинкой Как правило начинка бывает сладкой Но достаточно популярны и закусочные профитроли с икрой паштетами или салатами Классическими по канонам французской кухни считаются профитроли размером не более 4 сантиметров Именно такие подают пустыми без начинки с бульонами тоже очень вкусно Но придерживаться этого стандарта вовсе не обязательно Пр ...
Бурятская лепешка шарбин похожа на чебурек а точнее на два чебурека т к круглая Это жаренная на сковороде выпечка из тонкого пресного теста с хорошим количеством мясной начинки ...
В сезон сбора молоденьких кабачков не готовить из них красочные и вкусные запеканки кулинарный грех Ведь блюда получаются сочными нежными на вкус благодаря сметанной заливке А бекон дарит запеканке мясную нотку причем вы можете использовать копченый бекон тогда вам сразу же придется делать всем добавку Создавая начинку ориентируйтесь по диаметру вашей формы диаметр моей 24 см если ...